在德國北萊茵-西伐利亞州，有一小城市叫索林根(Solingen)，瀕臨伍珀(Wupper)河。1374年設市，在16－17世紀此地興辦刀劍制造業(yè)，現為國際上著名的刀具制造中心。建有德意志刀劍博物館，展示了切割工具的發(fā)展過程。經濟以刀具制造和冶金工業(yè)為主，亦生產化工品和糖果等。人口不足17萬。
        索林根鋼 (Solingen steel)，主要用于制造各類刀、剪、剃刀片以及外科手術器械等，以其優(yōu)秀的品質而聞名于世。
        索林根鋼刀的名氣有一段來歷：幾百年前，一位將軍來到此地隱居，給這里帶來了制劍技術。他發(fā)現附近山區(qū)儲藏有稀有金屬礦產，就在制劍過程中對其進行了試驗。這位將軍當時發(fā)現的就是鉻、錳、鎳等物質，這些物質就是鍛造不銹鋼的主要成分。后來，索林根的人們用當地的“土特產”不銹鋼生產出成千上萬種產品，連瑞士軍刀的生產廠家也到那里買原料，從索林根進貨的瑞士軍刀廠商有10多家，包括著名的維氏、威戈等。每天都有裝得滿滿的集裝箱從索林根運往瑞士，以滿足那里瑞士軍刀的生產。
        在德意志刀劍博物館里，有著記載早期刀具生產過程的繪畫：“不銹鋼”加工好后，工匠們利用流經此城的溪流的水力研磨刀具；婦女們則頂著裝有配件的籃子，把配件帶給山上的制造者；工匠們制成的劍、剪刀和小刀等被運往一些歐洲的著名市場。當時，“Me fecit Solingen”(拉丁語，索林根制造)成了原產地和品質的象征。
        在索林根，可以找到100多種不銹鋼，從普通不銹鋼到核能級、尿素級、食品級的專用不銹鋼應有盡有。索林根大約有1500多個生產不銹鋼產品的廠家。據說，這里加工一把菜刀就需要30多道工序，而且全部手工作業(yè)。家家都有作坊的索林根人很注意保護傳統手藝，每家都保留著鍛制手冊，對于各種鍛制是什么標準，都有詳細記錄，難怪這里數百年來都是鋼刀品質的保證。